дИЗАЙН-ПРОЕКТ РЕСТОРАНА

Интерьер ресторана формирует первое впечатление и влияет на успех бизнеса. Исследования 2024 года (Interior Design Trends) показывают, что продуманный дизайн-проект интерьера ресторана повышает лояльность гостей на 30%. Наша студия дизайна интерьера в Москве и Санкт-Петербурге с опытом более 50 проектов создает уникальные дизайн-проекты ресторанов, вдохновленные европейским опытом. Узнайте, как заказать дизайн-проект ресторана, выбрать концепцию и воплотить тренды 2025 года.

Лофт. Кирпич, металл, тёплый свет (200–300 люкс). Пример: Sketch (Лондон, Индия Мадави).

Скандинавский. Дерево, светлые тона. Как в Jordnær (Копенгаген, Эрик Вилдгаард).

Эклектика. Бархат, стекло. Похоже на Motta (Милан, барочный люкс).

Эко-стиль. Бамбук, растения. Вдохновение: Kjolle (Лима, Пиа Леон).

Неоклассика. Мрамор, латунь. Как в Nolinski (Париж, Жан Луи Денио).

Дизайн-проект интерьера ресторана увеличивает посещаемость, как в проектах Патрисии Уркиолы (Mandarin Oriental, Барселона).

Ключевые элементы:

Зонирование. Бар (20%), столики для пар (30%), семейные зоны (50%), двойки, барная посадка.

Освещение. Тёплый свет (200–400 люкс), акцентные светильники, декоративная подсветка, фоновая. Все это важно при проектировании интерьера ресторана. Это влияет на восприятие атмосфера, а также на сам процесс приема пищи и вид еды.

Эргономика. Проходы ≥90 см, расстояние между столами — 1,5–2 м. Не забыть про зону для одежды гостей, дамских сумочек, учесть потребности людей с ограничениями.

Звукоизоляция. Текстильные драпировки снижают шум на 20%.

Инстаграмные зоны. Неоновые вывески, как в House of Eden (Бангкок).


Кейс:
В 2024 году мы создали дизайн интерьера ресторана Санкт-Петербург (Петроградский район) в стиле лофт с фотозоной, увеличив трафик на 25%.

Концепция — сердце дизайна-проекта интерьера ресторана. Европейские дизайнеры, как Марсель Вандерс (The Jane, Антверпен), создают пространства с историей.

Этапы:

Аудитория. Молодёжь — яркие акценты, семьи — пастельные тона.

Кухня. Итальянская — терракота, азиатская — минимализм.

Локация. Центр Москвы — премиум, спальные районы СПб — эко-стиль.

Бюджет. Средняя дизайн-проект ресторана цена — 3 000–5 000 руб./м².

Как интегрировать локальную культуру в дизайн ресторана?
Используйте московский кирпич или петербургский мрамор, декор с местной историей.

Как создать экологичный интерьер ресторана?
Переработанное дерево, LED-освещение, растения, как в Jordnær.

Как привлечь молодёжь через дизайн?
Фотозоны с неоном, яркие акценты, как в House of Eden.

Как оптимизировать маленькое пространство?
Зеркала, светлые тона, компактная мебель.

Как учесть требования СанПиН?
40% площади под кухню, вентиляция с HEPA-фильтрами.